Gatunki roślin uprawnych

Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych

Samodzielna Pracownia Oceny Jakości Produktów Roślinnych

Kierownik:
Dr hab. inż. Anna Fraś
Tel. 22 733 45 51
a.fras@ihar.edu.pl

Skład zespołu:

*Pracownicy*	*telefon wew.*	*e-mail*
prof. dr hab. Danuta Boros	547	d.boros@ihar.edu.pl
dr inż. Kinga Gołębiewska	683	k.golebiewska@ihar.edu.pl
dr inż. Magdalena Wiśniewska	508	m.wisniewska@ihar.edu.pl
mgr inż. Marlena Gzowska	508	m.drzewiecka@ihar.edu.pl
mgr inż. Beata Kamińska	548	b.kaminska@ihar.edu.pl
Agnieszka Dmoch	682	a.dmoch@ihar.edu.pl
Ewa Trzybińska	682	e.trzybinska@ihar.edu.pl

Telefony wewnętrzne:
Laboratorium – 548, 549, 550; Zwierzętarnia – 552

Tematyka badań:

Określanie czynników determinujących wysoką wartość odżywczą, prozdrowotną i paszową płodów rolnych
Kompleksowa ocena składu chemicznego oraz parametrów fizykochemicznych zarówno w zbożach jak i roślinach krzyżowych i bobowatych.
Ocena wartości technologicznej ziarna pszenicy, pszenżyta i jęczmienia.
Oznaczanie zwartości endogennych substancji antyżywieniowych w materiale przeznaczonym do produkcji pasz.
Ocena wartości odżywczej białka metodą bilansową z wykorzystaniem zwierząt laboratoryjnych (szczur).
Doskonalenie metod analizy substancji bioaktywnych w materiale roślinnym różnego pochodzenia.

Projekty badawcze realizowane w latach 2015-2020

Wpływ zawartości i struktury arabinoksylanów na właściwości układu skrobiowo-amylolitycznego ziarna żyta oraz opracowanie i wdrożenie metody określenia profilu kwasów fenolowych gryki. Temat realizowany w ramach Działalności Statutowej w roku 2020.
Innowacyjna technologia przetwórstwa rzepaku do żywienia drobiu, akronim ProRapeSeed. Projekt nr NCBiR - DZP/CORNET-22/87/2017 realizowany w ramach Inicjatywy CORNET. Realizacja w latach 2017-2020.
Strategia zapewnienia i ewaluacji bazy tanich, efektywnych i bezpiecznych paszowych surowców energetycznych do produkcji zwierzęcej w oparciu o zasoby krajowe ze szczególnym uwzględnieniem nowoczesnych odmian żyta, akronim ENERGYFEED. Projekt finansowany przez NCBiR, jako DZP/Biostrateg-II/388/2015. Członek konsorcjum i współwykonawca projektu, wykonawstwo Pakietu Roboczego nr 3. Realizacja w latach 2016-2020.
Weryfikacja i optymalizacja metod i systemów upraw polowych roślin na cele żywnościowe. Zadanie 2.10 w Programie Wieloletnim IHAR-PIB finansowanym przez MRiRW, umowa nr HOR zg 8421/1/ 2015. Realizacja w latach 2015 - 2020.
Poszukiwanie czynników wpływających na wartość technologiczną żyta i pszenicy. Temat realizowany w ramach Działalności Statutowej w latach 2018-2019
Badanie czynników determinujących niską strawność białka śruty uzyskanej z nasion rzepaku ozimego. Zadanie 94 w programie Postęp Biologiczny w Produkcji Roślinnej, finansowane przez MRiRW. Realizacja w latach 2015 – 2019.
Badanie składników determinujących wartość odżywczą i funkcjonalną owsa oraz ich relacji w ziarnie obłuszczonym i oplewionym. Zadanie 32 w programie Postęp Biologiczny w Produkcji Roślinnej finansowane przez MRiRW. Realizacja w latach 2014 – 2018.
Pieczywo pszenżytnio-owsiane jako nowy polski produkt żywieniowy o podwyższonej wartości prozdrowotnej, akronim NovelBread4Fit. Projekt LIDER finansowany przez NCBR, nr 519/L-4/2012. Realizacja w latach 2014-2017.
Innowacyjne produkty białkowe z nasion roślin strączkowych uprawianych w warunkach rolnictwa zrównoważonego do żywienia drobiu, akronim ProLegu. Projekt nr NCBiR - DZP/CORNET-15/2012/2013 realizowany w ramach Inicjatywy CORNET. Realizacja w latach 2014– 2016.

Publikacje naukowe z lat 2015-2020

Bederska-Łojewska D., Arczewska A., Świątkiewicz S., Orczewska S., Schwarz T., Puchała M., Krawczyk J., Boros D., Fraś A., Micek P., Wanat P. 2019. The effect of different dietary levels of hybrid rye and xylanase addition on the performance and egg quality in laying hens. British Poultry Science, 60: 423-430.
Arczewska-Wlosek A., Swiątkiewicz S., Bederska-Lojewska D., Orczewska-Dudek S., Szczurek W., Boros D., Fraś A., Tomaszewska E., Dobrowolski P., Muszynski S., Kwiecień M., Schwarz T. 2019. The efficiency of xylanase in broiler chickens fed with increasing dietary levels of rye. Animal, 9 (2): 46-57.
Fraś A., Gołębiewski D. Gołębiewska K., Mańkowski D.R., Boros D. 2018. Content of nutrient and bioactive non-nutrient components in different oat products. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods: 10: 307-313.
Fraś A., Gołębiewski D. Gołębiewska K., Mańkowski D.R., Gzowska M., Boros D. 2018. Triticale-oat bread as a new product rich in bioactive and nutrient components. Journal of Cereal Science, 82: 146-154.
Mańkowski D., Fraś A., Gołębiewska K., Gołębiewski D. 2018. Consumer acceptance of Polish bread products. Plant Breeding and Seed Science, 75: 33-42.
Goodarzi Boroojeni F., Kozlowski K., Jankowski J., Senz M., Wiśniewska M., Boros D., Drażbo A., Zentek J.R. 2018. Fermentation and enzymatic treatment of pea for turkey nutrition. Animal Feed Science and Technology, 237: 78-88.
Fraś A., Gołębiewska K., Gołębiewski D., Boros D. 2018. Dietary fibre in cereal grains – A review. Plant Breeding and Seed Science, 75: 43-53.
Gołębiewski D., Gołębiewska K., Fraś A., Boros D. 2017. Owies jako źródło składników odżywczych o charakterze prozdrowotnym. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4: 22-24.
Gołębiewski D., Gołębiewska K., Fraś A., Boros D.2017. Owies jako źródło składników bioaktywnych o charakterze prozdrowotnym. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4: 33-35.
Goodarzi Boroojeni F., Senz M., Kozłowski K., Boros D., Wiśniewska M., Rose D., Männer K., Zentek J. 2017. The effects of fermentation and enzymatic treatment of pea on nutrient digestibility and growth performance of broilers. Animal, 11 (10): 1698-1707.
Fraś A., Gołębiewska K., Gołębiewski D., Mańkowski D.R., Boros D. 2016. Pieczywo pszenżytnio-owsiane jako alternatywa dla chleba pszennego. Przegląd Zbożowo-Młynarski, 4: 48-50.
Fraś A., Gołębiewska K., Gołębiewski D., Mańkowski D., Boros D., Szecówka P. 2016. Variability in the chemical composition of triticale grain, flour and bread. Journal of Cereal Science, 71: 66–72.
Pongrac P., Potisek M., Fraś A., Likar M., Budič B., Myszka K., Boros D., Nečemer M., Kelemen M., Vavpetič P., Pelicon P., Vogel-Mikuš K., Regvar M., Kreft I. 2016. Composition of mineral elements and bioactive compounds in tartary buckwheat and wheat sprouts as affected by natural mineral-rich water. Journal of Cereal Science, 69: 9-16.
Boros D., Fraś A., Gołębiewska K., Gołębiewski D., Paczkowska O., Wiśniewska M. 2015. Wartość odżywcza i właściwości prozdrowotne ziarna odmian zbóż i nasion rzepaku zalecanych do uprawy w Polsce. Monografia pod. red. Boros D. i Fraś A. Monografie i Rozprawy Naukowe IHAR-PIB, nr 49: 1-119. ISBN 83-891172-83-6.
Fraś A., Boros D. 2015. Wpływ warunków środowiska na zmienność zawartości alkilorezorcynoli w ziarnie pszenicy ozimej. Biuletyn IHAR, 278: 17-25.
Fraś A., Boros D. 2015. Wpływ warunków środowiska na zmienność zawartości błonnika pokarmowego w ziarnie pszenicy ozimej. Biuletyn IHAR, 277: 21-32.
Boros D. 2015. Alkilorezorcynole – ich znaczenie w żywności i paszy. Biuletyn IHAR, 277: 7-20.